Cake Boss

Alla inlägg den 21 juni 2011

Av Mikaela Orleifson - 21 juni 2011 15:46

såg just att jag lagt ut recept på kladdkaka 2 gånger? men eftersom jag skrevlite olika på dom får det vara kvar, så om du undrar har jag koll :D nu i alla fall...

Av Mikaela Orleifson - 21 juni 2011 10:37

 

Av Mikaela Orleifson - 21 juni 2011 10:30

Här kommer ett recept på macarons med hallonsmak, har själv inte bakat det ännu, bara gjort bottnar, men här har ni :D


Ingredienser

Grundrecept mandelkakor
4 st äggvitor
0.5 dl strösocker
150 g skållad och malen sötmandel
4 dl florsocker


Grundrecept smörkräm
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st  äggula
Några droppar valfri hushållsfärg


Hallonmacarons
Röd hushållsfärg
2 msk hallonsylt


1. Mandelkakor
Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.

3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.

4. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.

5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.

6. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.

7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.

8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

10. Vispa ner äggulan

11. Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.

12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.

13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.


14. Rosa - hallonmacarons
Färga macaronsmeten med röd hushållsfärg.

15. Smaksätt krämen med 2 matskedar hallonsylt


Ser ganska komplicerat ut men det ät det inte ;)

Skciak gärna bilder på era macarons, då blir jag glad! 

och hör av er om jag skall lägga ut flera smaker :)

 

inte bästa kvaliten men det duger :)





Presentation

En blogg om kakor & bakning.

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20 21 22 23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2011 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards