Jag älskar att äta sunt och må bra, men ett liv utan socker och sötsaker, det är inget liv. 

Så när jag fick syn på dett fantastiska recept på nyttig glass, tändes ett nytt ljus i mitt liv  

Berry Ice Cream

2 bananer, skivade och frysta

1 1/2 dl frysta bär

Mixa bananbitarna med de frysta bären och voila! Bärglass! Toppa gärna med några frysta bär. 

Chocolate Peanut Butter Ice Cream

2 bananer, skivade och frysta

3 msk jordnötssmör

3 msk kakao

(1 msk agave nektar, om man vill) 

Mixa bananbitarna med jordnötssmöret och kakaon, smaksätt eventuellt med agave nektar.

Toppa med lite hackade jordnötter och mörk choklad. Redo att avnjutas!

Butter Pecan Ice Cream

2 bananer, skivade och frysta

2 1/2 dl pecannötter

1 tsk lönnsirap

1 tsk agave nektar

1 tsk vaniljsocker

(2 msk kokosmjölk, om man vill)

Blanda lönnsirap med agave nektar. Grovhacka nötterna och rör runt dem i sirap-blandningen.

Häll nötterna på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem sedan i ugnen på 150° i ca en timme.

Frys dem därefter i 20 min innan du mixar dem med bananbitarna, vaniljsockret och den eventuella

kokosmjölken. Toppa med några av de kanderade nötterna.

Ta Da! Butter Pecan Ice Cream!

Har inte hunnit testa ännu, men visst ser du oförskämt gott ut      

Lite sent ute kanske, men för er som inte orkar gå till affären eller baka semlor går det här precis lika bra,

och mycket snabbare. 

12 stycken                          Fyllning

200g smör                          150 g mandelmassa + 2 msk grädde

3 dl mjölk                            2 ½ dl vispad grädde

3 dl strösocker                   Florsocker

3 ägg

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

½ tsk kardemumma

1. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt blanda smör och mjölk och vispa ner det i äggblandningen. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma och vänd ner det med en stor sked i smeten.
2. Fördela smeten i muffinsformar. Tänk på att muffinsen blir större när de gräddas så fyll inte ända upp. Grädda muffinsen i 20-25 min mitt i 175 graders ugn.
3. Låt muffinsen svalna. Skär av ”sneda” lock och gröp ur lite för att ge plats åt mandelmassa. Blanda ner mandelmassa och grädde till en smidig fyllning som fördelas i muffinsen. Vispa grädde ganska fast och spritsa den över fyllningen sätt tillbaka locket lite på sniskan och avsluta med att sikta florsocker över. Muffinssemlor är godast kylda.

 

Ingredienser

150g smör

1 dl socker

2 ägg

250 g mandelmassa

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 apelsin, rivet skal

3 msk pressad apelsinsaft

Glasyr

1 ½ dl florsocker

1 tsk pressad apelsin

Garnera gärna med

Rivet apelsinskal

Ugn 175 

1. Rör rumstempererat smör och socker poröst med elvisp. Vispa i äggen och rör i riven mandelmassa med elvisp.
2. Blanda mjöl och bakpulver och rör i tillsammans med apelsinskal och saft.
3. Fördela smeten i muffinsformar, nästan upp till kanten. Grädda i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna
4. Glasyr: rör ihop glasyren och klicka på kakorna garnera med apelsinskal. 

Oj, 4 unika besökare, bättre än på länge... och det säger ju allt om hur populär den här bloggen är.

Har jätte ont i halsen idag, och det enda som riktigt hjälper mot det är glass!

Så här har ni ett recept på en enkel variant:

 Ingredienser:

Så här gör du:

Vispa grädden. Tillsätt äggen, florsockret och sylten och vispa i ytterligare någon minut.

Tillsätt hallonen och rör om.

Häll smeten i en form eller plastburk med lock.

Ställ in i frysen. Rör om "då och då" under de första timmarna för att inte alla hallonen  ska ligga på botten när glassen är klar vilket tar ca 4 timmar (eller längre).

Om glassen är ordentligt fryst låter du den tina ca 30 minuter i rumstemeratur eller 2 timmar i kylskåpet innan du serverar den. Servera med färska hallon (eller frysta som fått tina upp).

Ät och njut!

Recept från : http://www.glassrecept.se/recept/glassrecept/53-enkelhallonglass

It's chocolate chip cookie time!

Ingredienser:

7 stora äggvitor 
5 3/4 dl socker
5 msk kakaopulver
125 g choklad, finhackad
4 dl kakao (drygt)

Värm ugnen till 350 grader och lägg bakplåtspapper på en plåt.

Vispa ihop äggvita och socker i en ren och torr värmetålig skål. Ställ skålen över sjudande vatten i en kastrull.
Vispa hela tiden tills sockret är helt upplöst och ta bort från värmen.

Vispa äggen på hög effekt med en elvisp. Vispa tills det är stelt och blankt.

Sikta kakao över maräng. Strö hackad choklad på toppen.
Vänd sedan ihop till en fin smet.

Använd en skopa och lägg upp på plåten, ungefär 5 cm isär.
Grädda i ca 8-9 minuter. Rotera plåten och grädda i ytterligare 8-9 minuter tills dom är fluffiga och full av sprickor.

Ta av dom från plåten och låt svalna.

Receptet säger att det blir ungefär 2 dussin maränger, men det slutade med ca 60 med en 1,5 tum scoop.

  Bilder och recept kommer ifrån Bakerella.com

En av dom bästa på att göra coola cakepops :)

En av mina ideer med bloggen var att jag skulle bara lägga ut recept på sånt jag själv har bakat någon gång, men det sprack ganska snabbt med tanke på att jag typ aldrig bakar. Så här efter skall jag förska lägga upp recept lite oftare, vare sig om jag bakat det eller inte.

Ëtt recept på jordnöttskakor kommer här.

Låter intressant tycker jag och står ganska högt på min att göra lista

Receptet är hittat på denna bakblogg: http://linneasskafferi.blogg.se/

**************************************************
*****************************

2 1/2 dl jordnötssmör

2 1/2 dl ljust muscovadosocker

100 g mjukt smör

1 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Blanda jordnötssmör, socker och smör mjukt och krämigt med en elvisp. Tillsätt ägget och blanda väl.

Rör ut bakpulvret i mjölet och ha i det, lite i taget.

Arbeta ihop degen och plasta in den, låt den vila svalt i ca 30 minuter.

Forma sedan degen till bollar och lägg ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Platta ut dem med handen och gör sedan fina mönster i kakorna med hjälp av en gaffel.

Grädda i 180 °C i ca 15 minuter.

**************************************************
**********************************************

Lite bilder, också dom tagna från http://linneasskafferi.blogg.se/

12 stora

Tid: ca 35 min

100 g smör

1 ½ dl socker

2 ägg

2 dl crèm fraiche

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 dl bär (blåbär och/eller bjönbär)

1. Rör smör och socker poröst, tillsätt äggen, ett i taget uunder om rörning. Rör ner crèm fraiche.

2. Blanda de torra ingredienserna. sikta ner dem i smeten (för att undvika klumpar) rör om och tillsätt bären. OBS. Rör inte när du tillsatt bären (om du inte vill ha lila muffins, då är det bara att röra på)

3. Fördela smeten i stadiga muffinsformar till 2/3. Grädda i 200 grader, 15-20 min.

prova med en gaffel/sticka är den torr när du drar ut den är dom klara.

4. Låt svalna lite innan du äter dom. Det går också jätte bra att frysa dom men låt dom då svalna ordentligt.

Hoppas det smakar!!!

Ps. Som godast är dom nybakade med vispgrädde och färska bär ;)