Fick en fråga på hur man bakade en av pajerna jag lagt ut bild på. och efter lite letande och google translate lyckades jag förstå det så var så god!!

OBS! är inte säker att det stämmer!!

Botten

1 1 / 4 dl vetemjöl
3 msk socker
1 / 4 tsk salt
½ dl kylt osaltat smör, skuren i 1/2-tums kuber
1 stor äggula
3 / 4 tsk vaniljsocker
1 msk vispgrädde

Vaniljsås
½ dl vispgrädde
1 ½ msk majsstärkelse
2 stora ägg
4 stora äggulor
1 tsk vaniljextrakt
½ dl hallon rodna vit balsamvinäger
¾  dl vatten
¾  dl socker
¼ dl smält smör

Färska bär till dekorering

blanda mjöl, socker och salt i en matberedare. Lägg till kuber av smör och blanda tills det blir som små kulor. Tillsätt äggulan, vaniljextrakt och grädde, och blanda till en deg.

Tryck degen i en  pajform med löstagbar botten. Prick hela med en gaffel och kyl i minst en timme.

Värm ugnen till 190 grader C. Grädda botten tills den är gyllene, cirka 20 minuter. Håll koll på den så du inte bränner den! Om botten har bubblat upp, använd baksidan av en sked för att trycka ner den. Låt botten svalna helt.

För att göra vaniljsås, vispa grädden och majsstärkelse tillsammans tills det blir klumpfritt. Vispa i ägg, äggula och vanilj. 

Koka vinäger i en liten kastrull tills bara hälften är kvar. (1/4 dl). Tillsätt vatten, socker och smör, och värm tills smöret smält och blandningen återgått till att koka.

Arbeta långsamt i äggsmeten gradvist.

Vispa blandningen. Värm tills krämen tjocknar och kokar, ungefär en minut. Sila i en skål och låt svalna. 

Fördela krämen i paj botten. 

Täck och kyl i minst 3 timmar eller upp till en dag.
Toppa tårta med färska bär och kyla tills den ska serveras.

Är som sagt inte säker på att det stämmer så här är receptet på engelska också: 

(jag översatte det från det)

Crust
1 1/4 cups all purpose flour
3 tablespoons sugar
1/4 teaspoon salt
1/2 cup (1 stick) chilled unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes
1 large egg yolk
3/4 teaspoon vanilla extract
1 tablespoon whipping cream

Custard
1/2 cup whipping cream
1 1/2 tablespoons cornstarch
2 large eggs
4 large egg yolks
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup raspberry blush white balsamic vinegar
3/4 cup water
3/4 cup sugar
1/4 (1/2 stick) butter
Fresh berries to top

Pulse the flour, sugar, and salt a couple times in a food processor to combine. Add the cubes of butter and pulse until the mixture forms little balls, like coarse meal.

Add the yolk, extract, and cream, and pulse just until a dough comes together.

Press the dough into a 9″ tart pan with a removable bottom (I used a ceramic pie dish and it worked out okay.)

Prick all over with a fork and chill for at least an hour.

Preheat the oven to 375 degrees F. Bake the crust until golden, about 20 minutes. Check carefully – the very edges of mine burned because I wasn’t paying attention!

If the crust has bubbled up at all, use the back of a spoon to press it down. Let the crust cool completely.

To make the custard, whisk the cream and cornstarch together until lump-free. Whisk in the eggs, yolks, and vanilla until blended.

Boil the vinegar in a small saucepan until reduced by half, to 1/4 cup. Add the water, sugar, and butter, and heat until the butter melts and the mixture returns to a boil.

Working slowly, gradually whisk the vinegar mixture into the egg mixture. Return to the pan and heat until the custard thickens and boils, about a minute. Strain into a bowl and let cool. Spread the custard into the tart crust and smooth with a spatula.

Cover and chill for at least 3 hours or up to a day.

Top the tart with fresh berries and chill until ready to serve.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag älskar att äta sunt och må bra, men ett liv utan socker och sötsaker, det är inget liv.  Så när jag fick syn på dett fantastiska recept på nyttig glass, tändes ett nytt ljus i mitt liv     Berry Ice Cream 2 bananer, skivade och frysta 1...

Lite sent ute kanske, men för er som inte orkar gå till affären eller baka semlor går det här precis lika bra, och mycket snabbare.    12 stycken                          Fyllning 200g smör                          150 g mandelmassa + 2 msk g...

Ingredienser 150g smör 1 dl socker 2 ägg 250 g mandelmassa 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 apelsin, rivet skal 3 msk pressad apelsinsaft Glasyr 1 ½ dl florsocker 1 tsk pressad apelsin Garnera gärna med Rivet apelsinskal U...

Oj, 4 unika besökare, bättre än på länge... och det säger ju allt om hur populär den här bloggen är.   Har jätte ont i halsen idag, och det enda som riktigt hjälper mot det är glass! Så här har ni ett recept på en enkel variant:    Ingredie...

      It's chocolate chip cookie time!